Однолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м, известный культивируемый злак. Овес — замечательный сидерат, который оказывает удивительно оздоравливающее действие на почву. Он ценен тем, что довольно быстро прорастает и наращивает зеленую массу. Овес влаголюбив и теневынослив. К почве не требователен, его можно возделывать на песчаных, суглинистых и глинистых почвах. Корневая система овса проникает глубоко в почву (до 120 см), разрыхляя ее. Корни обладают способностью переводить соединения калия из недоступного для растений состояния в легкодоступные формы
